低脂香煎の大成安心雞腿～食在很安心！v005u440－mattiea05的部落格

最喜歡此產品的地方為: 這樣的雞肉產品真的很方便，主婦們偶爾可以偷懶一下，卻更美味，讓家人吃得更安心～讚ㄛ！

外皮香酥肉嫩多汁的炸雞，是令很多成人跟小朋友們欲罷不能的美食，台灣炸雞品牌也因此成功進軍大陸市場佈局了，這一切都只是因為太好吃啦！
雖然明明知道炸物熱量高，就是忍不住想吃嘛！
這就是炸雞魔法般的魅力，讓凡人無法擋！
既然無法擋，你我都愛吃，倒不如考究一下如何吃炸雞，才能吃得更健康、更安心呢？
想要安心吃雞，就吃大成安心雞～～

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這不是廣告喔～這是這個廠商的品牌呢！

因為我們家平時就很少做炸物，
一來，我覺得炸過的油再利用就不安心，倒掉又很浪費；
再來，我喜歡用煎或烤來烹調肉類，既能逼出油脂，能夠減少攝取油脂，也能減少廚房油煙喲！
所以我今天要做一道～低脂の香煎安心雞腿
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這道雞腿的處理方式與我之前做的脆皮蔥油雞不同ㄛ！

歐伊系～低脂の香煎安心雞腿
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【材料】大成勁嫩雞腿一包（每包有3支大雞腿），因為已經醃過，只要取出冰箱完全解凍即可。
　　　　洋蔥，半顆，去蒂去膜，切細絲，冰鎮去辛辣味。

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【作法】
一、下鍋前，拿小尖刀在雞腿上各劃上一直刀，以利熟成。（就好像煎魚時要劃刀痕一樣的意思）
二、起油鍋時用一匙油潤鍋，取雞腿，皮朝下，中火乾煎至雞皮變脆，外皮呈金黃色。
　　（乾煎的意思就是只放少許油潤鍋，卻能因此將肉裡的油脂逼出來，這就是成為低脂雞腿的秘訣喔～～Y）

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三、翻面再繼續煎。（煎雞腿時不要一直反覆翻來翻去，要一面先煎好再煎另一面才容易全熟）

四、因為大雞腿很厚，所以要設法讓雞腿立在鍋內，讓兩個側面也要煎到才會全熟，顏色也才會整支都呈現漂亮的金黃色。
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五、如果沒有把握是否全熟，可以拿一支水果叉，叉一下，很容易就插入的就是熟了；如果感覺還很韌就尚未熟透，觸感會讓我們知道這肉是不是已經熟了喔。
六、整個過程我大約煎了十分鐘，煎好就可以起鍋了。
七、盤底我鋪上可以提升免疫力又高鈣的洋蔥絲，先把煎好的雞腿放在洋蔥絲上面，還可以繼續吸掉殘餘的油喔！

八、因為要配合失智婆婆的飲食方式，我等待雞腿稍涼之後，就把它剝成剛好可以入口的雞絲，上面灑上一些黑胡椒粒，這樣就能摻著洋蔥絲一起吃囉～

你看～才一切開，真的好鮮嫩多汁吧？忍不住邊剝邊偷吃了幾口，真的是嫩到不行的雞腿肉，超juice！～～Y

而且不只是肉質嫩，外皮也是香酥極了，煎到變成很薄很脆的金黃色雞皮，一咬下去，真的會～喀滋喲！
而且那個味道，只能說剛剛好，更不會過鹹，不論是配飯吃，還是嘴饞當點心零嘴吃，夾麵包當成漢堡吃，都很OK喲！

九、重口味的人，還可以沾個醬，會更下飯喔～～我覺得可以沾泰式雞醬、五味醬，都很對味喔！

【想法】
這道雞腿因為是用現成的大成安心雞腿，因此少了好多事前繁瑣的準備步驟，真的很方便，偶爾可以偷懶一下
1、不必特地跑一趟菜市場買雞腿，因為可以事先買好，整包冷凍起來

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★個人化包裝解凍快速，在180℃油溫下炸8-9分鐘，即可食用（加熱方式因設備狀況差異，加熱時間可依據實際需要略作調整）
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★原料：雞肉，鹽，糖，味精，澱粉，香辛料
★重達310克±3%/包（3支雞腿）
3、想吃時只要拿出冰箱解凍即可（解凍可以採冷藏或流水進行解凍）
4、不用再另行準備醃料，也不用等待醃製半天的時間。客人臨時來，隨時可以先端上桌，十分鐘出好菜！
5、不用擔心自己的醃料是否入味，因為鹹淡都早已經由專業人員幫我們調配好了
6、而且，這個安心雞提供諸多溯源安心保證，每一隻大成安心雞都是通過嚴格的66道品管流程，讓我們全家可以很安心的吃雞肉。不用擔心那些抗生素、速成雞、汙染雞…等等惱人的問題。
7、不只是雞腿，還有雞翅、雞肋排、雞米花…等產品，讓家人可以天天換口味，吃不膩！

我還要特別介紹一下這個，因為太多媽媽都不放心孩子喜歡吃炸雞，卻又無計可施：
★大成安心雞溯源系統網站★
網址： http：//www.gugugu.com.tw/resume_05.asp

大成勁嫩雞腿原料肉溯源碼：201109193A1

現在只要妳登入這個網址，輸入產品＜製造日期＋批號＞的溯源碼，就能知道妳跟孩子所食用的大成安心雞相關的農場主人、飼養資料、電宰資訊，以及各種妳想看的品管文件喔～
這下妳真的可以安心囉～
而且大成這個企業就是我們從小所熟知的大成集團，老牌子，最守信用，這下妳可以更放心好好享受吃雞之樂囉～

更多大成安心雞的資料＞＞
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大成所提供的雞肉，具有溯源安心的保證，每一隻大成安心雞都是通過嚴格的66道品管流程，讓您可以享有品質保證的雞肉產品。
大成安心雞獲得：
★CAS國產電宰雞肉驗證
★ISO9001，ISO22000國際驗證
★美國HACCP驗證，電宰/加工雞肉產品具外銷美洲及歐盟的能力
大成安心雞加工系列商品：
*下課後到晚餐前的最佳點心
*適合小倆口家庭的正餐、點心、宵夜
*保證絕無添加防腐劑
*全程低溫冷凍宅配到府服務
*ISO22000食品安全管理系統驗證
*本產品於-18℃冷凍條件下，可保存180天
*摒除事先預炸/預烤製程，肉質多汁性及營養完整保留
*調理用油看得見，不用擔心攝取到已嚴重氧化酸敗的油脂所料理出的產品影響健康
*本產品保有1000萬產品責任險安全有保障，可安心食用

網站網址

http://dachan.shop.mymall.com.tw/index.php?member=af000027898

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